NESTE POST
- Você precisa fazer uma degustação de casamento?
- O que esperar de uma degustação de casamento?
- Como se preparar para sua degustação de casamento
- Perguntas para fazer ao seu fornecedor
- Etiqueta de degustação de casamento
Você está planejando o seu casamento e, finalmente é hora de uma das partes mais divertidas do processo: a degustação do casamento. Para muitos casais, a comida é muitas vezes uma das partes mais importantes e memoráveis de todo o casamento. Mas o que exatamente acontece em uma degustação de casamento e como você se prepara para isso?
O que é uma degustação de casamento?
Degustações - Sítio São Jorge
Uma degustação de casamento é quando você prova os itens do menu, ou os itens do menu proposto com o fornecedor da recepção. A degustação normalmente ocorre semanas, ou mais frequentemente, meses antes do seu grande dia para permitir bastante tempo para quaisquer ajustes ou alterações no menu final.
Se você ainda não selecionou um fornecedor, isso pode ajudá-lo a tomar sua decisão. Se você já assinou um contrato com um, isso lhe dá a chance de conhecer seu estilo de apresentação e saborear sua comida.
Neste post você vai descobrir tudo o que você precisa saber sobre a degustação de casamento.
Você precisa fazer uma degustação antes do casamento?
Não. Uma degustação não é absolutamente essencial, principalmente se você já comeu a comida do buffet contratado em outros casamentos ou eventos e adorou. Ou talvez você confie nas recomendações de pessoas que conhece e não sente que uma sessão de degustação é necessária.
No entanto, uma degustação é útil para garantir que sua visão corresponda à visão do fornecedor, e eles entendam exatamente o que você quer, para que não haja grandes surpresas no seu Grande dia.
O que esperar de uma degustação de casamento
Buffet de casamento - Carol e Matheus - Sítio São Jorge
As degustações podem variar bastante de acordo com o local e o fornecedor. Por exemplo, se você estiver usando um local de casamento onde o buffet é fornecido no contrato como é o caso aqui no Sítio São Jorge (o que normalmente é a opção mais vantajosa), sua degustação pode ser em um grande salão de festas com outros casais e um grande buffet com diversos itens do menu que o fornecedor oferece e vocês poderão ter certeza do que selecionar para o menu do casamento.
Alternativamente, se for uma experiência mais personalizada, o bufê normalmente criará todo o menu do casamento, incluindo aperitivos, jantar e, às vezes, sobremesa, para sua degustação. Nossos menus, por exemplo, são totalmente flexíveis de acordo com o tema do casamento.
Ilha Árabe - Sítio São Jorge
Seu fornecedor o guiará por cada estilo de menu e você provará cada prato, e também pedirá feedback a você e seu parceiro. Não se esqueça de fazer anotações no menu e até mesmo tirar uma foto dele para que, quando estiver passando pelas seleções finais do menu mais tarde (muitas vezes, muitos meses depois), você tenha bons registros para consultar.
Como se preparar para sua degustação
Degustação no Espaço Vdara - Sítio São Jorge
Esteja preparado com um orçamento.
Se você ainda não discutiu um orçamento com seu fornecedor, deve vir preparado e pronto para discutir o que está imaginando para ter certeza de que está alinhado em termos de números. Se você precisa encontrar maneiras de fazer cortes, fale sobre certos itens que você está realmente empolgado e depois, elimine alguns itens extra do menu que podem estar aumentando o custo.
Informe suas preferências alimentares
Seu fornecedor vai querer revisar seus gostos (mantendo seus convidados em mente também), preferências culinárias, certos pratos que são especiais para vocês dois como um casal, quaisquer alergias/restrições alimentares, etc. antes de propor um menu para vocês. Responder a essas perguntas ajudará você a focar no que é mais importante para vocês (comida e bebida) para o seu grande dia.
Depois que o fornecedor enviar as propostas de menu certifique-se de avisá-lo cuidadosamente antes da degustação do casamento, e fazer alterações imediatamente para dar à equipe tempo suficiente para se ajustar.
Perguntas para fazer ao seu fornecedor
A que distância fica a cozinha de onde meus convidados vão jantar?
A menos que você trabalhe em alimentos e eventos, isso pode não ser tão óbvio, mas é importante revisar a logística dos bastidores com seu fornecedor. Algumas comidas simplesmente não aguentam tão bem quanto outros itens do menu, então isso é outra coisa que você precisa saber.
Você também tem que levar em conta o clima. Se for em um ambiente frio, a comida obviamente esfriará muito mais rápido.
Como você lida com restrições alimentares e alergias?
Buffet de casamento - Salada na taça - Sítio São Jorge
Pedimos para os noivos notificar quaisquer restrições/alergias alimentares pelo menos duas semanas antes do casamento. Quanto mais avisos tivermos, melhor poderemos nos preparar. Você está fora do local, então está limitado aos ingredientes que tem à mão. Mas estamos mais do que felizes em cuidar de todos os detalhes para que tudo esteja perfeito em seu Grande Dia.
Algumas perguntas adicionais que você pode querer abordar incluem:
- Podemos encontrar nosso coordenador no local no dia da degustação ou antes do casamento?
- Podemos ver fotos da comida e apresentação de alguns de seus casamentos anteriores?
- Quantos casamentos você costuma fazer em um ano?
- Você fornece guardanapos? Quais são os custos associados a isso?
- Se não, você pode coordenar esses aluguéis?
- Toda a comida será feita no local ou preparada com antecedência e trazida?
- Nosso local tem espaço de cozinha suficiente para você executar nosso menu?
- Como sua equipe equilibrará vários eventos no mesmo dia?
- De onde você obtém seus alimentos?
- Como tudo será empratado, porcionado e apresentado no dia do evento?
- Vocês também fazem bolos de casamento? Que outras sobremesas você faz?
- Quando você precisa das opções finais do menu e do número de convidados?
- Você fornece serviços de bartender? E se sim, você pode fornecer a bebida?
- As bebidas não alcoólicas estão incluídas nos custos de alimentação? Se não, quais são esses custos?
- Qual é sua política de cancelamento?
Etiqueta para degustação de casamento
- Não apareça com toda a sua família para a degustação do casamento.
Normalmente, uma degustação inclui quatro pessoas, mas você deve confirmar isso com seu fornecedor com antecedência. Se você quiser ter mais de quatro pessoas, pergunte se isso é possível e qual será a taxa adicional.
- Vá com roupas confortáveis
Se você estiver fazendo várias degustações em um dia, use roupas confortáveis e coma pouco no tempo que antecede a degustação. As degustações geralmente incluem muita comida, e você não quer se sentir desconfortável ou incapaz de comer na segunda degustação porque comeu demais na primeira.
- Ofereça feedback construtivo ao fornecedor.
Se você gosta dos elementos do prato, mas talvez haja uma coisa que você queira que seja alterada ou removida, não a elimine totalmente. Em vez disso, diga a eles exatamente o que você gosta e o que não gosta para que eles possam ajustá-lo.
Como é o serviço de Buffet de casamento do Sítio São Jorge
O Sítio São Jorge oferece serviço de buffet para casamento e quatro Espaços exclusivos para você realizar sua bodas ou casamento. O planejamento de casamento deve ser realizado pensando nos itens mais importantes, o Espaço e o Buffet são primordiais para que o casamento seja maravilhoso e inesquecível!
Nosso serviço de buffet de casamento, é baseado em 3 valores: qualidade máxima, apresentação e quantidade ilimitada.
Possuímos cozinha industrial com equipamentos profissionais, para garantir o preparo dos nossos alimentos, especialmente selecionados para serem servidos ilimitadamente nos Casamentos e Bodas que realizamos.
Confira alguns itens do nosso Buffet de Casamento
Jantar – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Finger Food – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Ilha de Frios – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Cardápio Churrasco – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Cardápio Boteco – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Ilha de Sobremesas – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Ilha de guloseimas – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Estação de Whisky – Ilha dos sabores – Buffet de casamento Sítio São Jorge
Temos uma variedade muito grande de itens, e para facilitar a sua escolha, entre em contato com seu Realizador de Sonhos e agende sua degustação de casamento.
Caso você ainda não tenha o contato de um Realizador de Sonhos, entre com contato conosco no telefone (11) 2374-1884, ou WhatsApp, que iremos lhe direcionar.
